Homemade Popia Sira Pedas

Dah 4-5 hari dok cakap, rindunya #PopiaSira #pedas hasil air tangan B (Mardziyatun Hazir ).

Punya rindu, punyalah teringin sampai termimpi-mimpi.

Housemate: “Sedap sangat ke? Tak boleh buat sendiri?”

Aku: “Tak sama. Tak akan sama.”

Housemate: “Janji nampak macam sama, buat pujuk hati.”

Hahaha... Selepas beberapa kali bertangguh dan tak yakin rasanya akan-akan macam B buat, petang ni beranikan diri.

Hasil:

Ranggup.

Pedas.

Manis - pedas.

Tapi...

Rindu B.

Rindu Abah.

Rindu Mak.

Rindu gelak ketawa saat bersama tiga beranak ni (Ampang with

).

B & Mak, semoga sentiasa dalam lindungan dan rahmat-Nya dunia akhirat.

Abah, semoga sedang bahagia di Syurga terindah-Nya.

Pisang Emas & Pisang Berangan Bersatu

Di pasar pagi, beli selonggok Pisang Emas bercampur Berangan masak ranum. RM3.

Petang ini, masuk dapur.

Capai plastik pisang.

Kupas kulitnya, basuh dan tuskan air.

Ambil mangkuk plastik, isi pisang dan lenyek separuh hancur.

Masukkan tepung gandum dan sedikit garam (lebih gemar rasa yang asli, jadinya tanpa serbuk penaik mahupun soda bicarbonate). Gaul sehingga sebati.

Panaskan kuali, tuang minyak masak.

Basuh bersih tangan, pastikan jari berkuku pendek dan tiada kotoran.

Jemput adunan pisang masukkan di dalam minyak panas.

Goreng sehingga adunan pisang masak dan garing sempurna.

Selesai.

Ini cerita sekarang.

Pada 10 tahun dulu, goreng #Jemputjemputpisang mesti bertukar jadi ‘batu’.

Salah satu sebabnya, suka tambah air dalam adunan.

Tak reti agak-agak sukatan tepung (dan sebenarnya, selain daripada kek, masak apa-apa pun memang malas nak sukat atau timbang. Main lebur saja... Malas tapi nak makan).

Sekarang, Alhamdulillah, bolehlah gigit sambil pejam mata. Berteman kopi O panas tak bergula dan sebuah buku kegemaran.

Begitulah mengisi hari cuti, sederhana tapi nyaman.

Alhamdulillah.

Merai sahabat...

Lama betul sahabat sorang ni tak datang rumah. Kelmarin dia sms kata nak singgah rumah, bawa anak dan isteri sama. Gumbira betul, macam biasa dia 'order' #nasiberlauk #gulaiikantongkol dan #sambaludangpetai. So, pagi lagi dah berperang kat dapur. Pencuci mulutnya nanti cuma tembikai dan puding jagung.

Mula-mula masak yang susah dulu, Gulai Ikan Tongkol. Susah tu bukan pasal apa, kena perah santan bagai. Lepas perap kelapa parut dengan air panas, baru blend dan perah. Kemudian, tumbuk rencahnya. Barulah terjunkan dalam periuk. Tak lama mana, dalam 15-20 minit siap seperiuk.

Lepas tu, masak pulak Sambal Udang Petai. Ini senang sebab semalam dah siapkan cili kisar. Jadi, pagi ni cuma tumbuk bawang je. Lebih kurang 10 minit dah siap sekuali. Semerbak wangi satu rumah bau petai. Aduhai.

Puding Jagung aku dah sediakan malam tadi (lupa snap gambar). So, potong-potong letak dalam pinggan. Tembikai pun potong sekali. Siap. Air sirap sama air suam. Siap.  Harap dia sekeluarga puas hati.

Alahai si ikan puyu...

Ada member kata, mahalnya ikan puyu yang ko beli. Sampai RM8 sekor, kat kampung seluk je dalam sungai/sawah. Dah tu kat KL ni aku nak seluk tang mana? Sungai Klang? Sawah padinya celah mana? Tepi KLCC? Adeh...!

Pagi semalam punya cerita. Tak tau apa motif pembelian, nampak org jual #ikanpuyu kat pasar tani. Beli 2 ekor RM8. Pastu, balik menung tak tahu nak diapakan. Nak bikin pekasam tak reti, nak goreng mcm biasa sgt.

Memandangkan bahan utk masak #ikanpuyu tadi tak lengkap, kita simpan dulu dlm peti. Mlm ni, kita makan bihun #bakso dulu. Bila buat sendiri, mestilah selambak bakso dlm pinggan.

Abaikan je rupa #bakso yang tak berapa comey tu, sebab rasanya memang awesome! Mewah daging dan kenyal. Puas hati masak sendiri walaupun rupa tak secantik beli siap. Hehehe.

Nasi lemak oh nasi lemak...!

Mungkin aku je yang rasa macam ni. Rasa susah dan payah nak dapat merasa sebungkus 'nasi lemak bodo' yang sedap. Sedap rasa nasinya dengan sambal cukup pedas, cukup perasanya. Memang dah payah sangat.

Iya, berlambak je orang berniaga nasi lemak. Macam-macam nama nasi lemak akan kita jumpa, tak kira di mana-mana dan pada bila-bila. Even, tengah malam buta pun still boleh dapat makan nasi lemak. Sayangnya, nak jumpa yang sedap macam dulu-dulu payah yang amat.

Ada juga jenis sedap nasi lemaknya, tetapi si penjual pulak kadang macam biskut. Hari ni meniaga, esok lusa tak muncul. Kemudian timbul semula, tetapi banyaknya jenis memang nak jual nasi lemak je. Tak kisah apa rasa nasi tu, yang penting namanya nasi lemak. Herannya, ramai pulak orang beratur membeli nasi lemak kat situ. Sampai terdetik, depa ni mati rasa ke apa? Ke aku je sejenis yang berkira sangat bab rasa? Nak lemak, nak rasa macam mana lagi. Janji ada sambal, ada bilis, timun, kacang dan telur rebus...lengkaplah nasi lemak tu.

Bagi aku yang pada zaman sebelumnya (ceh...macamlah dah kertu sangat...sorry ye, aku belum nenek-nenek lagi. Masih bergetah, insyaAllah. Hahahaha....!) pernah merasa nasi lemak dengan sambalnya yang sangat sedap, cukup kecewa dengan lambakan nasi lemak yang ada sekarang ni. Lauknya meriah, siap bungkus daun pisang bagai. Sayang, rasa nasi macam nasi putih je. Sambal pun ala-ala...Belum lagi dapat peniaga yang jenis kemut sambal. Order sambal lebih pun, hujung-hujung sudu je dia tambah. Bukan kita mintak tambah free ke apa, mintak lebih sebab sanggup bayar! Itu tak masuk lagi sambal manja, manis yang merapu meraban. Hangin oi!

Nasi lemak berharga RM1.20 yang dibeli bos aku. Tang sambal dan bau nasinya memang WIN. Kalau dibungkus dengan daun pisang lagi bravo!!!

Semalam, bos besar kat office belanja nasi lemak. Simple sangat nasi lemaknya, kacang goreng sebiji pun tak terselit. Tapi, WIN part sambal dan bau nasi lemaknya. Sampai aku sanggup tebalkan muka mintak sebungkus lagi. Pulun depan Mac tak pandang kiri kanan. Member office gelakkan pun aku tak berasa hati.

Iya, bukan senang nak dapat nasi lemak yang sedap. Tambah pulak bagi aku yang cerewet bab sambalnya. sambal kena pedas, perasanya mesti seimbang. Kalau nampak merah menyala-nyala, tapi manis macam sirap buat apa!

Buat bos aku tu, terima kasih banyak ye. Harap lain kali beli banyak bungkus khas untuk aku ye. Cita rasa aku simple je, tak perlu nasi lemak berlauk. Cukup sekadar nasi lemak lengkap sifatnya. Mudah je nak layan tekak aku ni, cuma mesti kena caranya. Kalau tak, tak makan pun tak apa!

Gulai Asam Pedas yang menggoda nafsu...

SUKA Asam Pedas? Aku? Suka sangat-sangat. Sejak bila tak pasti, rasanya lepas pandai makan makanan pedas. Setiap hari, sekurang-kurangnya kena ada sejenis lauk pedas. Kadang tu, bila jadual kerjaan sibuk dan padat - melekat, aku masak sambal tumis ikan bilik or ikan selayang (sardin) untuk bajet seminggu makan. Selesai.

Kalau nak kawal makan, lauk ni memang aku akan elak masak. Kalau tak, jahanam diet. Apa taknya, asyik berulang-ulang makan. Tengah malam pun aku sanggup pulun tanpa rasa 'berdosa', lepas makan...enak baring-baring, barulah teringat 'dosa' yang dah selamat masuk dalam perut hehehe.

Gulai Asam Pedas ni biasanya ada dua jenis yang aku gemar. Kalau rajin dan ada kepala ikan merah atau jenahak, tak pun ikan duri size sederhana tu, aku akan buat asam pedas versi bertumis. Sebabnya, bukan kerana guna ikan mahal...cuma kalau guna kepala ikan or ikan duri biasanya bau hanyirnya lebih sikit, so kena guna banyak bahan bantuan terutama penggunaan asam jawa.

Bila time malas, rasa nak makan tanpa rasa bersalah sangat...aku masak asam pedas ala rebus je dan guna asam gelugor atau asam kandis kampung. Paling penting, untuk kedua-dua versi ni aku akan guna lebih daun kesom dan bubuh sayur kegemaran terutamanya batang keladi, terung, bendi atau sawi jeruk. Kadang tu, kalau tak ada stok sayur aku belasah bubuh daun kesom banyak-banyak (jadi sayurlah jawabnya) hihihi.

Macam hari ni, aku masak sejenis lauk je. Kebetulan time pergi NSK tu hari banyak ikan kembung segar bugar, geram betul nengoknya...maka jadilah manusia tamak, berekor-ekor aku sumbat bubuh dalam plastik. Sekali timbang, RM19.60. Hah...hambik ko, tamak sangat!

Dalam pasu kat balcony, dah merimbun daun kesom. Dah tua-tua daunnya, tak sia-sia berbudi pada tanah walaupun mampu dalam pasu je. Pastu, jiran rumah bawah pun ada bagi batang keladi. Memang terujalah dibuatnya, 'kan.

Tiga ekor ikan kembung aku kerat 2 setiap sekor, batang keladi direbus dulu kemudian perah airnya. Cili blend memang selalu ada stock, so senang kerja. Cuma tambah apa yang patut je. Oh, hari ni aku buat gulai Asam Pedas Rebus Ikan Kembung dengan batang keladi. Bubuh pulak sepinggan daun kesom, perghhh...baunya semerbak satu rumah!

Huish...cakap banyak tak gunalah, kalau nak tahu nikmatnya menghirup kuahnya kenalah buat sendiri ye. Tak payah nak resipi sangat, sebab aku main campak je cili kisar, bawang merah, bawang putih, kunyit, asam kandis, gula dan garam secukup rasa. Aku tak pakai bahan perasa mcm pak aji ke apa-apa jenis tu, cukup bubuh bawang putih lebih sikit...rasanya lebih sedap daripada letak bahan perasa yang membahayakan kesihatan tu, Uolls.

Oklah...nak sambung makan semangkuk lagi. Jumpa next entry ye...terima kasih sudi singgah baru baru aku ni ye. Muah ciked!


#AsamPedas #Daunkesom

Secangkir kopi dan Pisang Goreng Cheese Chocolate...

KALI pertama aku rasa Pisang Goreng Cheese Chocolate waktu berulang-alik dari KL-Jakarta tahun 2004-2009, tetapi waktu tu Pisang Goreng Pontianak lebih popular. Bagi aku kedua-duanya sangat sedap, apatah lagi dimakan waktu masih panas (...hish, buruk rupanya bila gigih menggigit makanan panas hehehe).

Apabila berada di Jakarta (daerah Cibubur, Kota Wisata), selalunya lepas habis kerjaan aku dan Kak Ina (Krisna) akan singgah beli dua jenis Pisang Goreng (ni aku nak buat pesanan penaja sikit, biasa orang dok sebut-sebut Goreng Pisang Cheese - salah ok. Sebutan yang betul, Pisang Goreng - Pisang goreng ialah pisang yang telah digoreng,iaitu sejenis makanan dan tergolong dalam kategori kata nama, contoh lain seperti ayam goreng, mi goreng, nasi goreng. Manakala goreng pisang merupakan perbuatan menggoreng pisang, iaitu memasak pisang dengan minyak - DBP - Harap maklum ye!) ni untuk bekal kudap-kudapan waktu nonton sinetron. Kalau dua minggu ada kat sana, maka dua minggu jugaklah dok berbaris beli benda sama. Syorga weh...makanan depa sedap, murah...sangat unik dan kreatif.

Di negara kita, setengah tahun kebelakangan ni Pisang Goreng Cheese Chocolate atau sekadar Pisang Goreng Cheese tiba-tiba menjadi fenomena. Gerai pisang goreng muncul bak cendawan tumbuh selepas hujan di merata tempat, paling strategik di kaki lima jalan raya.

Aku tak ketinggalan kembali mengimbas memori makan pisang goreng panas ni, bosan versi beli (jenuh nak beratur...macam nak beli tiket tengok bola sepak pulak!) maka aku buat sendiri. Tak susah mana, caranya pun ikut cara dan cita rasa kita. Nak salut tepungnya ala-ala je, atau rangup or macam mana sekalipun, terpulang. Begitu juga 'aksesorinya', nak tabur cheese semata-mata, nak less cheese...more cheese or extra with chocolate..any sauce like strawberry, berry...apa ajelah...bubuh ikut suka tekak kita 'kan!

Pagi tadi, aku merajinkan diri buat goreng pisang yang ditabur cheese juga chocolate dan goreng pisang dengan taburan cheese aje. Selain untuk makan sendiri, motif utamanya nak balas pinggan jiran (kakak tingkat bawah yang tiga hari lepas hulur Laksa Penang yang supersedap, thank you Kak Sya.).

Tepung goreng pisangnya aku guna bahan asas biasa, tepung beras, garam, kunyit serbuk dan susu segar. Cheesenya pulak aku guna block cheese yang dibeli di kedai bakery. Semuanya pakai terjah je (macam biasa, sebab aku ni Pemalas!) hehehe...!

Waktu hulur sepinggan Pisang Goreng Cheese dan Pisang Goreng Cheese Chocolate kat Kak Sya, muka dia bukan main teruja lagi. Anak-anaknya dah meluru ke muka pintu.

Kata Kak Sya, sejak sebulan lalu dia asyik bertunggu tangga depan gerai pisang goreng setiap petang. Lebar senyum dia anak-beranak sambil hidu haruman pisang goreng yang masih berasap. Happy me, Alhamdulillah, gembirakan orang itu je hadiah dan sedekah yang mampu aku kirim setakat ni.



#PisangGorengCheeseChocolate #PisangGorengCheese

Fenomena jeruk mangga asam boi...

Gambar hiasan.

Aku ingat #JerukManggaAsamBoi jadi rival kat fb je, rupanya kat Instagram pun  sama. Scroll, bersepah dok tayang jeruk ni dengan macam-macam versi. Padahal, resipi buat jeruk segera tu dah berzaman dan ramai pun buat cara sama, cuma baru sekarang orang dok pakat tayang sana sini. Hihihi...!

Aku, dari zaman dok menyewa lagi gigih buat jeruk ni. Aku belajar daripada seorang Auntie bangsa cina yang ada kedai jual jajan. Time tu, aku memang pelanggan setia kedai dia untuk beli stock jajan buat teman makan depan tv.

One day, aku skip beli jeruk mangga dan sengkuang yang dijual 'timbang' kat kedai dia. Dia tanya, kenapa tak beli hari tu. Biasa aku mesti beli setiap kali pergi. Aku cakap, aku batuk-batuk dekat seminggu tak baik. Perut pun rasa pedih je dan dia jugalah yang beritahu aku memang tak elok makan jeruk dalam botol yang dah diawetkan. Dia dan anak-anak pun tak pernah makan jeruk ready made tu, kalau nak makan depa buat sendiri.

Jeruk Zabit frm Thailand ni memang murah, tapi rasa asamnya tu menyengat sampai ke ulu hati

Hari tu jugak, aku dapat resipinya. Cukup mudah, sampai aku ingatkan Auntie tu membohong aku! Biasalahkan...orang meniaga ni jarang sangatlah 'baik hati' nak share benda yang boleh menjejaskan keuntungan dia.

Dia suruh aku try, kalau tak sedap dia akan belanja aku jajan berharga RM20. Wah...berbunga-bungalah hati aku, maklumlah time tu gaji bukan besar mana pun (lebih kurang 11 tahun lepas). Maka aku pun menyahut cabarannya sekali gus membayangkan aku bakal dapat RM20 untuk beli apa-apa jajan kesukaan aku pada minggu berikutnya. Ekekeke!

Selang 2 hari, baru aku ada masa nak buat jeruk guna resipi yang Auntie tu beri. Beli mempelam telur kat pasar malam je, time tu RM3 penuh plastik! Bahan-bahannya mudah, jadi tak remeh mana pun proses membuat jeruk ni. Cuma jenuh nak mengupas kulit mangga tu, sampai sebahagiannya aku biarkan je dengan kulit sekali (vitamin M tu bukan main gadang lagi dalam badan ekekeke)!

Lepas dibiarkan 2 malam (termasuk untuk proses meranggupkan mangga tu), dengan excitednya aku try jeruk mangga yang buat kali pertamanya buat sendiri. Allahu Akbar, sedapnya! Kebetulan, rasa masin, manis dan masamnya sekata...(biasalah, buat main campak-campak...dah buat baru 'ngeri' nak rasa hahaha'). Lebih sedap dan 'mari' daripada versi jeruk beli (yang kebiasaannya peniaga ambil daripada pemborong di Thailand).

Ni anak sedara aku try, dia datang melepak kat rumah sibuk nak makan jeruk mangga mcm yang rival dlm fb. Kalau aku yang buat, harus macam-macam bahan lain aku tambah, tapi tak apalah...dia nak cuba sendiri, biarkan.

Sejak hari tu, aku dah tak beli lagi jeruk ready made kat Auntie tu dan dengan rasa sangat gembirannya aku buatkan Auntie tu sebalang jeruk mangga. Bukan main lebar senyum dia, rupanya anak perempuan dia yang waktu tu berumur 12 tahun cukup suka makan jeruk mangga dengan aiskrim (yang ni pun aku dah try jugak, sedap gila...).

So, dah lama gila aku tak makan jeruk ready made...lantak la orang kata sedap macam nak mati pun, suka hati Uolls la. Aku nak makan sedap, pada masa sama tak nak tempah penyakit. Kesian badan aku ni!

Motif aku cerita pasal jeruk mangga dalam entry ni? Motifnya, nak suruh Uolls semua rajinkan diri buat sendiri, jangan gigih sangat nak makan-order, pastu komplain macam-macam (sebab aku jumpa byk complain dalam fb/insta kononnya bayar RM10-22 tapi hasilnya jeruk macam hampeh...termasuk jeruknya tak rangguplah...rupa tak cantik mcm gambar promosilah...mahal la...mcm-mcm lagi!).

Cuba-cubalah buat sendiri, resipinya mudah je (boleh sila Google ye adik-adik...kakak-kakak..makcik-makcik), ada pelbagai versi cuma ditambah itu ini nak kasi lagi umph...(yang tu pandai-pandailah Uolls beli jiwa, rajin bertanya dan cuba. Jangan jumpa 1 resipi...malas nak buat 'RND' tapi nak sedap. Letih ar gitu!). Aku sendiri pun jenuh menggodek dan try tambah itu ini baru dapat ikut cita rasa tekak aku. Ingat tau, kena rajin...kalau malas, order je. Ekekeke...!

Mi Goreng ala 'Mamak Melayu'...

Grand tak namanya, hahaha. Kesahnya, sejenis perangai yang tak reti bersabar bila dah teringin sesuatu terutama membabitkan makanan. Petang tadi, balik dari BTPR (Bandar Tasik Puteri, Rawang), singgah satu gerai.

Tengah melilau tengok gambar makanan yang ditayang sekitar gerai, kecur liur pulak terpandang sepinggan Mi Goreng yang kelihatan sangat enak sekali. Perghhh...terus rasa lapar, dengan terujanya aku gamit si pelayan.

Aku: "Dik, Mi Goreng 1 dan cendol blended 1."

Si pelayan: "Goreng-gorengnya tak ada, Kak. Ada soto, laksa, nasi ayam sama mi kari."

Hurmmm...gitulah bila teringin, nan ado!!! Akhirnya, redha. Order cendol semata-mata.

Sebelum sampai rumah, melencong ke pasar malam Taman Melawati. Beli sebungkus Mi kuning, fish cake, sawi. Dalam kepala dah menari-nari sekuali Mi Goreng macam kat gerai singgah tadi. Hahaha!

Sampai rumah, terus lari ke dapur singsing lengan baju (bukan singsing lengan ye, ater cacat pulak kalau Qome pakat2 singsing lengan. Tapi, kalau baju lenggan pendek usah ler gigih p singsing...ater masuk pulak bulu ketiak Qome dalam kuali...ekekekeke!)

Style Mi Goreng aku taklah berapa nak mamak sangat, kira ala2 'Mamak Melayu' gitew! Pung...pang...pung...pang...siap dah sekuali Mi Goreng ala 'Mamak Melayu'. Masak sendiri pun kecur liur...hehehe (suka hati akulah nak puji masakan sendiri...Uolls masak nanti pujilah diri sendiri bertingket-tingket...aku tak kesah...bahahaha!)

Ok, macam biasa aku berkesudian share resipi Mi Goreng bujang style. Buatlah sepinggan, serius tak rugi wa cakap lu. Cukup pedas, manis dan  lemak. Kiranya, just nice 'lah.

Resipi Mi Goreng ala 'Mamak Melayu'
Bahan:
1 bungkus mi kuning, cuci dan tuskan airnya
3 ketul tahu kering, dipotong-potong
3 keping fish cake, dihiris
Sedikit sayur sawi, kalau suka
1 biji tomato, dibelah enam
Sebiji telur

Rencah:
2 camca besar cili kisar
1 camca besar bawang merah & bawang putih (dikisar/tumbuk)
3 camca besar sos cili
2 camca besar sos tomato
1 camca besar sos tiram
4 camca besar kicap lemak manis
Sedikit air

Cara membuatnya:
1. Tumis bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap. Kacau rata dan masak sehingga mendidih.
3. Bubuh mi kuning, fish cake, tauhu kering, sawi dan tomato. Bubuh sedikit air dan gaul sebati.
4. Akhir sekali, masukkan sebiji telur dan gaul sebati. Masak sehingga sedikit kering, padamkan api.

*p/s: Aku memang tak letak garam, sebab semua sos dan kicap dah beri rasa secukupnya. Kalau tak cukup masin, boleh tambah garam...untuk aku just nice je.

Ceritera Syawal...

Alhamdulillah. Selesai sebulan Ramadhan, dengan mcm2 pengalaman yg pastinya menjadi ingatan sampai bila-bila. Syawal tahun ni agak lari daripada kebiasaan, aku dapat bercuti lebih awal dan memberi waktu untuk diri menyempurnakan ibadah dengan lebih baik. InsyaAllah.

Tahun ni juga, semua kuih raya dan kek hasil buatan sendiri. Sebalang pun tak ada versi 'tunjuk2', puas hati walaupun penat, migraine dan nyaris semput (...biasalah faktor usia hehehe). Kuih raya bikinan sendiri pun taklah hebat mana, biasa2 saja dan yg penting sesuai cita rasa. Double Chocolate Chip Cookies, Semperit Susu, Biskut Cornflakes, Popia Nestum, Butter Cake, Red Velvet Cake dan Chocolate Cup Cakes semua buat sendiri tau, Uolls!

Ini biskut fav sepanjang tahun...

Bunga semperit tak berapa nak menjadi...lain kali jgn membaking time malas hehehe

Butter Cake yg simple tp habis paling awal.

Iya, aku buat yang simple2 je memandangkan buat sorang. Alhamdulillah, cukup2 utk dikongsi bersama Ma dan adik-adik juga diri sendiri. Itu kepuasan yang tak dpt diluahkan dengan kata-kata. Kepada yg biasa buat, sure faham 'kan.

Seronok beraya? Apabila semakin dewasa, erti dan pengisian Aidilfitri tentunya berbeza. Kalau bercakap soal seronok, jujur kata aku masih ternanti2 saat dapat berkumpul sepenuhnya dengan semua adik-beradik mcm masa kecil2 dulu. Walaupun persiapan raya tak seberapa, juadah tak penuh meja tetap seronok sebab semua ada bersama. Hurmmm...Semoga Allah perkenankan doa-doa aku suatu hari nanti. Aamiin.

Raya tahun ni mcm mana? Biasa je, yg agak luar biasa bila aku tak dpt solat sunat Aidilfitri gara2 flat dek serangan sakit kepala. Tak tahu apa puncanya, tapi sy syak sebab 'gas' durian kampung (walaupun hanya makan sebiji kecil je...byk kali aku pikir...serius...mcm tak logik, sebab kecil sgt buah duriannya).

Tiga hari sy melelong dek sakit kepala luar biasa, pergi klinik pun hanya diberi ubat tahan sakit yg biasa aku ambil. Tak jalan jugak, letak minyak angin lagilah...jadi aku byk baring je, malam raya aku gigih 'kan jugak buat persiapan apa yang patut terutama buat rendang dan nasi impit (apa kata dunia tima raya tak ada rendang-ketupat/nasi impit??? Dah la lemang tak mampu nak buat sendiri...). Syukur, menjadi jugak nasi impit, rendang ayam, bihun sup dan lain2.

Hah...kecik je buah durian kg ni tp gasnya perghhh...

Isi durian kg...tetapi bukan byk ni yer aku mkn, sebiji durian yg aku  mkn tu tak sampai 5 ulas pun...

Aku  memang suka panjat pokok, apa lagi kalau pokok tu berbuah hehehe

 

...dan gara2 syak punca sakit kepala tu sebab 'gas' daripada durian kampung,  aku ngeri nak mkn durian sepanjang raya (...sedih ooo...dahlah musim buah durian, dapat bayangkan tak kesedihan aku tu). Kalau ikut hati memang nak balun je, tapi aku takut kalau sakit nanti menyusahkan orang (kesian org nak beraya). So, sebaiknya jangan cari pasal...tahanlah nafsu nak balun durian byk2 tu. Sebagai gantinya, aku pulun manggis, rambutan, rambai yg berbuah lebat keliling rumah.

Hurmmm...itulah cerita raya aku tahun ni. Taklah istimewa dan menarik mana pun. Apa2 pun syukur atas nyawa kurniaan Ilahi. Masih terus bernafas dan dpt bersama umat Islam seluruh dunia menyambut Syawal yg mulia.

Oh, bersempena Syawal nan mulia ni, aku nak mengambil kesempatan ni memohon kemaafan zahir dan batin sepanjang perkenalan kita di ruangan ni. Semoga Aidilfitri merapatkan semula silaturahim antara kita. Aamiin.

DIY makanan sunnah...

Kalau tau minuman ni sedap, dah lama saya buat...

Memandangkan semedang aje aku ni dapat sakit aneh-aneh, maka petang tadi merajinkan diri buat 'ubat' sendiri daripada makanan sunnah. Kebetulan, kakak baru balik umrah, jadi aku tibai la kurma nabi, delima, air zamzam, habbatus sauda dan 3-4 jenis bahan lain yang dibawa balik dari Tanah Suci tu. 

Patutnya, semua makanan tu diambil secara raw ikut step yang dah dinasihatkan. Sayangnya, aku ni pemalasnya tahap diva. Disiplin jaga ubat tu memang akan ke laut. Makanya, solusi aku... Rojakkan semua jenis bahan tu dalam blender. 

So, dengan bangga dan gembiranya...tadaaa, ni hasil diy #makanan sunnah versi saya...sedap tau...memang menjilat sudu dan selesailah masalah aku. Aku simpan elok-elok dalam peti ais. Telan sejuk-sejuk sedap sikit hehehe.

Udang 'meroyan' vs gulai patin tempoyak...

Ini cerita aktiviti semalam. Time cuti, memang seronok melayan diri. Ada masa 24jam, tetap rasa tak cukup. Padahal, layan diri sendiri aje. Bukan ada anak, bahkan anak kucing pun aku tak bela. Pendek kata, bela diri sendiri...membesarkan badan yang dah sedia besar!

Smalam, ada urusan di Serdang. Kebetulan ke sana, aku singgah Pasar Borong Selangor. Sebenarnya nak beli udang, dah lama teringin nak makan Sambal Tumis Udang Petai. Kelmarin, waktu ke pasar raya NSK di Sri Rampai tak jadi beli udang. Harganya mahal, sekilo RM30. Terkejut beruk, rasanya baru beberapa minggu lepas aku beli sekilo udang dengan harga RM19 (paling mahal pun RM21 sekilo).

Mungkin sebab musim tengkujuh, jadi harga udang mencanak naik. Sumber gambar: Google

Taklah suka sangat makan ulam petai ni, saja nak buat rencah rasa dalam sambal aje. Sumber gambar: Google

Jadi, besar harapan aku harga udang lebih murah dijual di Pasar Borong Selangor. Malangnya, sangkaan aku meleset sama sekali. Harga udang lebih mahal, dijual pada harga RM34 untuk saiz M dan RM42 untuk saiz L. Dek teringin sangat, aku beli jugak setengah kilo udang saiz S yang dijual pada harga RM22 sekilo (geramnya, tak boleh pilih sendiri. Penjualnya -yang rata-ratanya orang Nepal - main 'sodok' dan timbang).

Ini rupa ikan patin. Sumber gambar: Google

Alang-alang dah masuk pasar borong, maka saya pun memborong sakanlah. Beli macam-macam jenis ikan termasuk patin, kembung dan tongkol. Harga ikan agak murah, kali pertama beli ikan patin (selalunya makan jenis pancing sendiri) memang rasa macam nak lompat ke bintang. Seekor ikan patin dengan berat sekilo lebih hanya berharga RM4.80 dan tokey kedai bagi diskaun RM0.80. Haruslah seronok gila, 'kan!

Balik dari Serdang, terus masuk dapur. Memang penat, tapi perut lapar. So, mahu tak mahu kenalah masak. Tak ada siapa nak disuruh masak, kenalah masak sendiri ye!

Memandangkan ada stock durian segar yang dibeli kelmarin (beli kat pasar malam aje), jadi aku bikin Gulai Patin Tempoyak. Perut lapar, jadi kena pilih resipi yang simple aje. Campak sana, campak sini...tadaaa ^_^ ...siaplah!

Errr...Sambal Tumis Udang Petai? Kita KIV dululah ye, tengah hari ni kita balun gulai patin. Nak cuba buat gulai mudah meriah, sedap ni? Tengok aje resipi kat bawah, semua bahan tentunya sedia ada di dalam peti sejuk uolls, 'kan.

Inilah rupa kejadian Gulai Patin Tempoyak, sangat simple tapi sedap. Cewahhh...puji diri sendirilah, siapa lagi nak memuji kita, kan!

Resipi Gulai Patin Tempoyak
Bahan:
Ikan Patin secukupnya
Segenggam cili padi kampung, kurangkan kalau tak tahan pedas
Kunyit hidup secukupnya (kalau guna kunyit serbuk, kurang 'mari' rasanya)
Tempoyak atau isi durian segar
Asam keping, kalau perlu aje
Serai, kalau suka
Daun kesom
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Rasanya yang masam, manis dan pedas memang bikin terkenang-kenang.

Cara membuatnya:
1. Tumbuk kunyit dan cili padi, kemudian gaul bersama tempoyak (atau isi durian segar).
2. Lumur ikan patin dengan bahan tumbuk tadi, perap 5-10 minit.
3. Didihkan air, masukkan serai, garam, gula dan asam keping (kalau perlu).
 4. Selepas air mendidih, masukkan ikan patin. Biarkan mendidih sehingga ikan masak. Akhir sekali masukkan daun kesom. Ingat, jangan kacau sangat, nanti isi ikan hancur.