Resepi Ayam Goreng RM1

Kredit resepi: Murni Rahmat via MAHN

Ayam Goreng Seringgit

Oh patutlah ayam goreng singgit laris lain macam semalam.. rupanya semalam KFC ada buat promo.. Agaknya dorang malas nak beratur.. dapat yg ala-ala kepci pun jadilah

Alhamdulillah rezeki..

Oh kepci mohonlah selalu buat promo.. boleh akak tumpang tempiasnya.

Ni kita masukkan resepi..so kita semua boleh buat sama-sama.

Resepi ayam goreng seringgit.

Ni resepi saya.. Maaf kalau ada salah silap dan kekurangan ya.

Bahan:

Ayam seekor, potong 22-24

5 ulas bawang putih

1 biji bawang besar, saiz kecik

1 inci Halia

1 sudu kecil Lada hitam

1 sudu kecil Lada putih

1 sudu besar Serbuk kari

Garam dan serbuk perasa adabi

** Kisar semua bahan sehingga halus dan perap pada ayam.

Resepi tepung salut;

1 cawan tepung bestari pedas

2 cawan tepung gandum (saya pakai jenama Ros sebab ayam akan lebih garing dan rangup)

1 sudu tepung ubi/beras

Cara-caranya:

1. Perapkan ayam dengan bahan blender dan tambah sedikit tepung kering dalam 3 sudu. Perapkan. Sediakan 1 bekas untuk gaul ayam. Tuang sedikit tepung.

2. Masukkan ayam dalam 5-6 ketul

3. Sendukkan tepung salut ke atas ayam

4. Gaul tepung pada ayam (ramas sedikit)

5. Bila tepung dah salut elok, gorengkan ayam pada minyak yang sederhana panas.

*Boleh salut 2x untuk hasil lebih rangup.

6. Goreng ayam dalam minyak yang banyak, ayam tenggelam ye (untuk jimat minyak boleh pakai periuk kecik)

7. Tutup periuk semasa goreng ayam dan buka penutup diminit terakhir sebelum ayam masak, cara ni akan buat ayam rangup diluar dan berjus di dalamnya.

8. Hidangkan panas-panas.

9.Makan.

#untuk lebih senang..boleh je pakai tepung bestari tanpa ada campuran tepung lain.. tapi sebab saya cuma meniaga ayam goreng seringgit.. saya kena kreatif utk jimatkan kos (ayam mahal weh)

#boleh jugak pakai tepung bestari tak pedas atau apa-apa tepung goreng yg lain.

Resepi Kuah Rojak Pekat Likat Memikat

Kredit resepi: Cik Pooja

Kuah rojak buah homemade plak ampa oii...

Ada yang bagitau Cik Pooja...dia dah cuba resepi simplelicious byCikpooja nie dan dah boleh jadi pendapatan sampingan seorg surirumah.

Pokok pangkal, ghajin jeeee...kannnn!!!....mesti boleh punya

Bende Simple, mudah dan yngg penting mmg sedap

Resepi

KUAH ROJAK PEKAT LIKAT MEMIKAT

Bahan:

segenggam cili kering(dipotong dan dibuang bijinya dan dibasuh bersih dan direndam sekejap ngan air panas yea dalam 5mnit je pas tu toskan)

Belacan(cikpooja guna belacan melaka dan cikpooja guna separuh dr dalam pic dibawah ye..rujuk pic)

1cwn gula merah(bukan gula perang yea..)

3cwn gula pasir

1/2cwn kicap(kicap yg dok makan ngan nasi tu)

5sb sos cili

3sb tepung jagung(dibancuh dgn 1/2cwn air)

2sb garam(bleh boh ckit2 kalau takut masin)

2sb bijan

Segenggam kacang tanah digoreng tanpa minyak dan diblande kasar

Cara masaknya:

cili + belacan +secwn air diblande smpai halus(masukkan lam kuali)

Gula merah dibancuh dgn secawan air dan ditapis(masukkan lam kuali)

Masukkan gula pasir

Masukkan kicap dan sos cili

Masak dulu semua bahan2 td smpai mendidih...jaga2 sbb dia cepat meruap ..kang melimpah banjir plak dapo kome...selalu kacau2 kuah tu yea.

Bila kuah dah mendidih... masukkan garam secukupnya.. supaya balance rasa dia.

Pas tu masukkan air bancuhan tepung jagung td... kacau2 sebati.

Time nih mmg kene kacau selalu guna api slow yea.

Masak smpai kuahnya agak pekat.

Barulah masukkan 2sb bijan dan 2sb kacang tanah yg di blande....kacang blande yg lebih tu bila time nak makan..baru ditabur lagi atas rojak na.

Masak lagi smpai pekat hitam memikat.

Siap sudahhhh

Sekian.

Resepi Ayam Bakar Blackpepper

Kredit resepi: Dani via MAHN

Selamat berhujung minggu rakan mahn. Masak ape tuuuuu? Hari ni saya buat ayam bakar, tabur lada hitam sikit.

Macam biasa la resepi ringkas je, boleh ubah suai bahan sesuai selera ye. Boleh jugak kalau nak pakai sos kimball tu, tapi saya takde tu yang buat mcm ni

Bahan A

1/2 ekor ayam, cuci bersih & toskan

Bahan B

1 batang serai

5 ulas bawang putih

Sedikit halia

Boleh kisar atau tumbuk.

Bahan C (kuantiti sesuai selera ye)

Sedikit sos tiram

Sos cili

Sos tomato

Serbuk kunyit

Lada hitam serbuk

Lada hitam hancur

Sedikit lada putih

Garam

Sedikit minyak masak @ minyak bijan

Lebih kurang 1 sudu besar planta

Sediakan mangkuk, gaul sebati semua bahan C, masukkan bahan B gaul sebati kemudian perap pada ayam sekurangnya 30min.

Bahan D

Gula atau madu. Boleh skip kalau x suka, sy letak madu supaya tak de la nnt rasa masin je. Kalau guna gula terus masuk & kacau bersama dalam bahan perap td.

Kalau guna madu, sapu bila ayam lagi 10-15min nak masak baru ayam nampak cantik berkilat.

Bakar dalam oven ikut suhu masing² ye. Sy guna suhu bawah 180, atas 150. Lebih kurang 1 jam 30min.

 

Resepi Sambal Balado Ala Indonesia

Kredit resipi:  Mazliana Mazlan

Resepi sambal ala balado ini, adik saya dapat dari kawan dia yang berasal dan menetap di Indonesia.

Lepas saya cuba resepi dari Indonesia ini, saya dah tak pernah buat carian resepi lagi di internet untuk sambal balado. Saya dah jumpa resepi yang betul-betul kena dengan lidah. Padu sangat rasa dia, pelbagai guna lagi, memang stok yang tak pernah putus yang perlu ada di rumah saya.

Tumis bawang, kemudian masukkan sambal dan telur, gaul dengan nasi. Siap nasi goreng tak sampai 5 minit.

Tumis bawang holland, masukkan sambal, masuk air dan perasakan dengan garam. Siap untuk digaul dengan ayam atau ikan goreng. Makan dengan sup sayur pun dah tak ingat orang sebelah.

Buat peminat sambal, anda wajib cuba resepi ini tau!

Resepi Sambal Balado ala Indonesia;-

(Kuantiti yang saya tulis hanya sebagai guideline sahaja. Boleh ubah ikut tahap kepedasan yang diingini. Saya banyak kali cuba olah bawang lebih, sambal lebih, tomato lebih, akhirnya saya suka dengan kuantiti yang ini.)

Bahan-bahan :

1. 1 biji bawang besar

2. 1 biji tomato

3. 3 ulas bawang putih

4. 3 biji cili merah

5. 3 genggam cili padi (campur merah dan

hijau ikut tahap kepedasan masing-masing)

6. 2 inci belacan

7. 2 sudu besar gula

8. Garam secukup rasa

9. Minyak

Cara penyediaan boleh lihat di gambar ya.

Ini bahan-bahannya. Saya kehabisan bawang besar yang betul-betul besar,
jadi saya masukkan 3 biji bawang besar yang bersaiz agak kecil. 
Siapa yang suka pedas meletop, boleh lebihkan cili padi merah.
Kalau rajin, boleh tumbuk bahan-bahan ini.

Cara saya yang kurang sikit rajinnya dan nak cepat,
saya masukkan semua dalam food processor. Jangan letak air langsung ye. 
Kalau guna blender biasa pun boleh, letak air sikit je okay.

Kisar jangan lumat sangat, biar nampak ada serdak-serdak cili gitu.

Panaskan minyak, agak-agak je. Saya guna minyak masak lebihan goreng ikan
bilis masa buat sambal tempoyak haritu.
Sekali harung buat stok semua bahan.

Masukkan dalam kuali. Masak sampai agak kering airnya untuk tahan lama,
biar betul-betul kering. Masukkan gula dalam 2 sudu.
Saya guna organic raw cane sugar. Masukkan garam Himalaya secukup rasa.
Apa-apa garam pun boleh.

Siap! Boleh simpan dalam bekas dan masukkan dalam chiller.
Tak perlu sejuk beku, boleh tahan dalam 2 minggu.

Selamat mencuba!