Sambal Cicah Padu

Kredi resipi: Ida Alina Salleh

Resepi sambal kegemaran yang saya selalu hidang dengan nasi ayam penyet, cicah dengan ulam-ulam, cicah bendi, kubis, pucuk ubi dan kacang buncis yang dicelur, apa-apa lauk dengan ikan kering goreng dan lain-lain.

Bahan:

Segenggam Ikan bilis goreng garing

Belacan sebesar syiling 50 sen (saya goreng dengan Ikan bilis)

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

3 batang lada merah

3 batang pada hijau

cili api (ikut tahap pedas sendiri)

tomato dua biji

Cuka putih (2 camca besar)

Garam gula secukup rasa

Jus limau nipis (2 biji)

Cara buat pada gambar:

Segenggam Ikan bilis saya goreng dengan belacan hingga garing.
Ketepikan.

Tinggalkan sedikit minyak Ikan bilis dan belacan tadi,
tumis bawang, bawang putih dan semua cili hingga bawang lembut.
Manja-manja je. Tak perlu garing. Ketepikan.

Dalam lebihan minyak bawang tadi, tumis tomato.

Masuk dalam blender, tomato, Ikan bilis dan belacan, garam
dan gula, cuka, akhir sekali bawang-bawang dan cili. Blend.
Kita mahu tomato dan Ikan bilis halus, tapi bawang dan cili agak kasar. 
Siap blend, perahkan limau nipis.

Resepi Teh Bunga Telang & Khasiatnya

Kredit: Tok Serama

Teh bunga telang yang boleh diminum untuk penjagaan dalaman wanita.

Bahan-Bahannya:

Segenggam Bunga Telang

Segelas Air Panas

Gula secukup rasa

1/2 biji limau nipis

Cara membuat:

Masukkan segenggam bunga telang didalam gelas. Kemudian, masukkan air panas dan rendam bunga telang tersebut selama 5 minit. Setelah air bertukar warna biru pekat, tapiskan bunga telang tersebut. Akhir sekali, masukkan setengah biji limau nipis dan gula secukup rasa. Air teh ini akan bertukar warna ungu yang cantik dan rasa sangat menyegarkan.

Khasiat bunga telang

1. Mengecutkan jerawat

Ambil daun pokok bunga telang, hancurkan dan ditampal pada jerawat. Biarkan selama 30 minit. Bersihkan.

2. Melebat dan menghitamkan rambut

Kacang telang dipercayai amat berkhasiat untuk melebat dan menghitamkan rambut. Tumbuhan ini juga dipercayai mampu mengilatkan rambut dan juga dapat menyuburkan kulit kepala. Caranya, ramas bunga telang didalam segayung air, cuci rambut seperti syampu dengan air ramasan tadi.

3. Sebagai detox

Teh herba bunga telang juga membantu anda detox untuk menguruskan badan. Minum air bunga telang setiap pagi untuk detox.

4. Mengurangkan sakit kepala

Selain melebat dan menhitamkan rambut, daun dan bunga kacang telang juga dikatakan mampu mengurangkan sakit kepala. Caranya adalah dengan mengambil daun atau bunga telang, masukkan dalam kain hingga membentuk bantal dan digunakan sebagai pelapik kepada sewaktu tidur.

5. Mencuci Darah

Darah kotor merupakan salah satu penyebab yang boleh mengakibatkan penyakit kulit seperti bisul. Rebusan Air bunga telang sangat baik untuk diamalkan kerana ia mampu mencuci darah.

6. Mengatasi cirit-birit

Air rebusan bunga telang boleh merawat cirit-birit.

7. Mengatasi sembelit

Biji kacang telang yang dihancurkan dan dijadikan serbuk digunakan sebagai julap untuk mengatasi masalah sembelit. Minum air serbuk biji kacang telang apabila anda sembelit.

8. Membuka selera makan

Jika anda mempunyai masalah kurang selera makan, jadikan bunga telang sebagai ulam untuk makan bersama nasi. Ia akan membuka selera makan anda.

9. Merawat ulser mulut

Jika anda mengalami ulser mulut, rendam bunga dan kacang telang air panas. Minum seperti teh untuk mengurangkan sakit akibat ulser mulut.

10. Insomnia

Air rendaman bungatelang juga dikatakan mampu merawat insomnia.

11. Mengubati bisul

Daun pokok bunga telang yang dihancurkan boleh ditampal pada bisul untuk mengubatinya.

12. Mengubati sakit mata

Bunga dan daun kacang telang yang direndam di dalam air bersih boleh digunakan untuk mencuci mata yang dijangkiti sakit mata atau keradangan. Caranya dengan merendam bunga telang dalam 1 gelas air kemudian gunakan air rendaman tersebut untuk mencuci mata.

13. Merangsang memori dan kebijaksanaan

Di India, kacang telang dikenali dengan nama Shankupushpam telah digunakan secara meluas sebagai tonik otak dan ia dipercayai dapat merangsang memori dan kebijaksanaan.

14. Mengurangkan gejala asma

Akar bunga telang yang direbus dan dijadikan sebagai teh boleh mengurangkan gejala asma.

15. Mengubati batuk

Akar bunga telang dapat ubati batuk.

16. Mengubati bronkitis

Rebus 30-60 gram akar bunga telang dengan 4 gelas air sampai tinggal separuh. Minum 1 gelas 2 kali waktu pagi dan malam.

17. Mengubati sakit telinga

Jika anda mengalami sakit telinga, bunga telang boleh membantu. Caranya ambil daun telang, ramas dalam air dan campur garam. Kemudian sapu pada telinga yang sakit.

18. Mengatasi stress

Kandungannya yang bersifat anti depresan yang ada di dalam bunga ini mampu memberikan ketenangan dan rasa damai yang mampu mengatasi stress.

Resipi Ayam Serai Thai

Kredit : Suriati Silad

Ayam Serai Thai

Bahan-bahan:

6 kepak ayam, potong buang hujung sayap

1 tsp serbuk kunyit

Garam

Gaulkan semua bahan di atas, goreng hingga masak tapi jangan terlalu garing

Bahan Sambal:

2 batang serai di ketuk

5 helai daun limau purut, buang tengahnya gunting halus

1 sudu makan sos seafood

1 sudu makan sos ikan

1 kiub pati ayam

Gula secukupnya

1 biji limau kasturi, ambil.jusnya

Kisar:

5 cili besar

6 cili padi

3 bawang putih

4 bawang merah

.

CARA PENYEDIAAN :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi

2. Masukkan serai dan daun limau purut

3. Kacau rata masukkan kiub ayam

4. Masukkan sos ikan sos seafood, gula dan perahan air limau kasturi

5. Kacau rata, masukkan ayam goreng tadi.

6. Tambahkan 1/2 cawan air, masak lagi hingga pecah minyak.

7. Tutup api dan hidangkan.

Resipi Kari Sotong

Kredit resipi:  June Ahmad

Hai hampa!!

Harini kami xmasak2 lg... penin pikiaq nak masak apa...

Saja share... gulai @ kari sotong... kot laa hampa pun ketandusan idea nak masak2... hari2 dok tenung periuk ja sambey pikiaq nak masak apa... kannnn...

Bahan2:

⚘Sotong

⚘Kunyit serbuk

⚘5 sudu rempah kari daging

** blh juga guna rempah kari ikan (ni guna rempah daging sbb ada boh kerisik)

⚘2 biji ubi kentang

** xnak boh kentang, blh ja boh kcg panjang@kcg buncis

⚘2 sudu kerisik

⚘10 bj cili padi

⚘1 labu bwg besar

⚘3 kpg asam gelugur

⚘Garam

⚘Gula sikit

⚘Minyak secukupnya

Bahan tumis:

⚘5 ulas bwg putih (hiris)

⚘5 ulas bwg merah (hiris)

⚘Halia sikit (hiris)

⚘1 kulit kayu manis

⚘2 bunga lawang

⚘4 bunga cengkih

⚘3 buah pelaga

⚘2 tangkai daun kari

Cara:

⚘Basuh sotong n toskan...

⚘Panas sedikit minyak... masuk semua sotong dlm kuali... boh serbuk kunyit... masak sekejap... angkat masuk bekas lain...

⚘Panas minyak... masuk bhn tumis, dah kekuningan masuk rempah kari... tumis hingga pecah minyak (tambah air 3,4 kali dan tumis lg hingga rempah betul2 masak dan pecah minyak)...

⚘Kentang masuk sekali masa tumis rempah td... biar empuk...

⚘Pastu masuk semua sotong n airnya td...

⚘Masuk asam keping, garam, gula, kerisik...

⚘Dah didih masuk bwg besar, cili padi, daun kari... siapppp !!!!!

** ni resepi tanpa santan... kalau nak boh santan pun ok ja... ikut citarasa hampa...

*** kuah sukahati laa korang nak pekat ke cair... ikut selera msg2...

Resipi Kuih Sagu

Kredit resipi:  Amy Kor 

Kuih sagu.

Bahan:

Sagu 1 cawan basuh Dan tos airnya.

2 cawan air.

Sehelai daun pandan

6-8 sudu gula makan.

2 sudu makan pati sirap.

Cara buat:

1. Masak dlm kuali/periuk bersama daun pandan.

Sampai air kering 

2. Masukkan dalam loyang.

3. Kukus sehingga masak.sejukkan.

4. Kukus 1/2 biji kelapa.

5. Gaul kuih sagu yg siap dikukus bersama kelapa yg siap dikukus .

Siiiiap

Oktober Yang Terpilu

Tarikh hari ini, kalau boleh aku tak mahu ingat langsung. Sejak beberapa peristiwa hitam berlaku pada tarikh ini, aku off telefon. Hilang seketika daripada media sosial.

Walau tak ramai yang tahu atau perasaan, aku berusaha keras hilangkan diri hanya untuk melindungi emosi sendiri.

Bagi aku secara peribadi, tiada yang manis di bulan OKTOBER.

Walau aku berkongsi Oktober yang sama dengan arwah Abah ( Tuan Remli Tuan Ibrahim), tetapi Abah tak ada. Banyak hal yang aku terkilan dan rasa sangat berdosa membabitkan Abah. Sampai sekarang, aku masih mampu maki diri sendiri dek rasa itu.

Pada tarikh sama seperti hari ini, aku kehilangan seorang sahabat. Biar kami berlainan bangsa, tetapi dia istimewa dalam hati aku. Becca, aku rindu kau.

Oktober, tiada lagi ucapan manis daripada seorang TTM. Aku tahu dia di mana, tetapi aku tak boleh lagi mendekatinya. 

Dan sama seperti tahun-tahun sebelumnya, tahun ini aku masih dalam 'hidup dan emosi' sama menyambut #Oktober ,

Aku masih tak mampu mengucapkan #HelloOctober . 

Oktober, masih lagi menjadi yang terpilu dalam hatiku. Merangkul kemas dan kejab.

Maafkan aku.

Jemputan

Buat apa Uolls petang minggu gini? Makan, lepak...tidur?

Bestnya.

Kerja?

Oh, samalah kita. Bukan gila bekerja, tetapi perlu berkerja. Sebab, niat hati dan masuk umur 50-55 tahun nanti, boleh tumpu pula pada hobi.

Apa hobi kau orang?

Kalau aku, berkebun, travel, menulis dan membaca. Bunyinya macam biasa dan membosankan. Iya, begitulah. Masing-masing dengan hobi dan kesukaan sendiri. Mungkin sama, cuma tak serupa.

Jadi, sekarang ni kita pulunlah kerja. Buat sehabis baik, kerah tenaga, usaha dan semangat. InsyaAllah, pasti ada hasilnya.

Memandangkan banyak benda nak diurus, jadinya dapat masuk sekejap saja di sini. Biasanya menaip di blog waktu malam. Sayangnya, sampai jam 2-3 pagi pun kerja tak habis lagi.

Oh ya, sebelum terlupa. Nak jemput kau orang layari portal baru tempat aku bekerja. Bacaan free aje, kalau rajin komenlah. Semoga mendapat manfaat bersama. Kalau ada cadangan, beritahu eh.

Jemput masuk GAYA360.COM dan subscribe youtube

Terima kasih banyak-banyak.

Wassalam.