Terima kasih Amin Jauhary...

Minggu lepas, aku terima ni. Allah, terkedu tatkala menerima pemberian ni. Mengenalinya sejak thn 2000, serius aku senang dgn personalitinya. 

Dia peramah, baik & tak lokek idea. Paling penting, kami boleh bersembang apa-apa saja & gelak mcm org gila walau mknan penuh mulut. Awalnya, memang kenal atas dasar kerja, tapi dia antara sahabat yg aku syg sekali. Mahu tgk dia bahagia dan maju jaya selalu. 

Tak kira dia sedih atau gembira, aku nak dia selalu sudi bercerita dgn aku. Tak diberi apa2 pun aku x berkecil hati, cukup kami selalu bersahabat selamanya sbb susah nak dpt teman yg jujur dan tak berkepentingan mcm dia. 

Hari itu, dia buat aku terkesima. Dia belanja aku berbuka puasa, ajak aku bersembang hal2 memajukan diri dan dia serah pemberian ni. Allah. 

Ni Amin Jauhary yg aku maksudkan. Uolls boleh google pasal dia di facebooknya (klik sini)

"Amin Jauhary, aku tak harap apa2 balasan berbentuk material mcm ni. InsyaAllah selama ni apa2 juga sokongan yg sy beri atas dasar seorang sahabat kepada sahabatnya. Cukup Allah tahu nawaitu aku yg sedalamnya. Doa aku, ko lebih maju dan bahagia masa depan. 

Aku bangga bila tgk produk2 ko tersusun cantik di gedung2 ternama di ibu kota. Aku gembira bila tgk orang belek2 produk ko, ambil dan bawak ke kaunter bayaran. Alhamdulillah. Semoga Allah terus melindungi, merahmati dan memberkati hidupmu serta keluarga dunia akhirat. Eh...bagi tau member ko yg cool tu, aku seronok jumpa dia.^_^"

Pabila mata kuching depan mata...

Petik dari tangkainya, ngap masuk mulut. Syorga nikmatnya...

Asyik cerita pasal puasa/raya...meh kita tukar topik kejap. Kita cerita pasal...hah...pasal buah kesukaan masing-masing. Kalau tanya aku, memang aku suka makan buah, terutama buah-buahan tempatan yg di tanam sendiri. Nikmatnya lain mcm bila dapat petik dan makan bawah perdu pohonnya. Aduhai...syorga dunia yg sgt lazat!

Oh ye...ni cerita beberapa minggu sebelum Ramadhan, waktu kunjungan mengejut ke rumah sorang teman di JB. Asalnya, kami pergi melepas hajat (memancing) kat Kuala Sedili. Tangkapan idaman, sotong...tp tak muncul2 sotongnya. Karung kami penuh dgn ikan pelbagai jenis, tapi jenis sotong tak ada!

Dari Kuala Sedili, kami singgah rumah orang tua member ni. Kami sampai jam 10 pagi, jadi sempatlah aku menikmati keindahan sekeliling rumahnya yg penuh dgn mcm2 pokok buah termasuk buah mata kuching.

Aku bertuah sebab buahnya dah mula masak, jadi boleh petik dan makan. Allahu Akbar, sgtlah manis dan harum bau isinya. Beza betul dgn yg beli di pasar malam, pasar tani atau pasar raya. Sungguh berbeza pabila mata kuching depan mata huhuhu ^_^

*p/s: aku tak berani nak tapau buah ni bawak blk KL, walaupun tuan rumah dan tuan tanah berkali2 offer. Kata si member, tahun ni baru menjadi buahnya...tahun lepas tak seberapa. Jadi aku pikir, tentunya tuan punya teruja nak makan anak-beranak. Maka, tak berapa manis kalau aku sibuk nak angkut bawak blk hehehehe.

Gara2 resipi cookies...

Cookies ni antara hot product bawah jenama Qalischa Homemade Recipes, Alhamdulillah

Beberapa hari lepas, seorang 'bekas teman' hantar mesej di inbox fb & mengucap maaf. Aku terkesima.

Hampir 2 tahun dia diam, tak call or sm langsungs. Lebih sakit, dia 'tinggalkan' aku dgn pelbagai cerita busuk di telinga teman2 lain.

Berawal daripada cookies yg biasa aku hadiahkan kepada dia & anak2. Dia minta aku share resipi yg digunakan utk cookies itu. Aku tak ada masalah pun nak sharing, cuma lebih baik kalau dia tgk sendiri mcm mana aku buat, dia akan lebih faham sebab dia tiada basic bab2 baking ni. Mcm2 alasan dia bagi & mlmnya aku whatsapp resipi yg diminta.

Dua hari kemudian, 'bergegar' box whatsapp aku dgn kata2 pedas dan maki hamunnya. Dia bilang, aku tamak...dengki, busuk hati kerana beri dia resipi 'tipu'!

Aku terpana! Aku semak semula resipi yg diberi, juga pada folder resipi yg dah 'RND'...tiada kesilapan. Aku offer diri utk ke rumahnya, aku nak tgk cara dia buat tapi dia tolak mentah2.

"Dahlah, pergi mampus lah kau dgn resipi kau tu. kau ingat boleh kaya dgn tamak kau tu! Kau ingat biskut kau sedap sgt?" Begitu katanya. Tanpa salam, talian dimatikan.

3-4 hari kemudian, seorang teman lain inbox aku di FB. Bertanyakan 'tragedi' yg diceritakan 'teman biskut' itu kepadanya. Aku diam.

"Aku cuma nak tau aje, sebab aku kenal ko mcm mana. Resipi2 yg ko share kat aku selama ni ok aje. Tu sebab aku tanya." Kata si teman.

Dan bukan hanya dia yg bertanya, lebih parah ada 4-5 org rakan lain yg bagai dirasuk. Menghentam aku dengan mcm2 perkataan sadis. Allahu Akbar sedihnya, Tuhan saja tahu.

...dan beberapa hari lepas, 'bekas teman' yg membuat onar hanya kerana resipi biskut muncul. Menyapa aku di fb (padahal dia dah unfriend aku sekian lama), dgn bahasa yg membuat aku luluh hati (biasalah aku, hati kapas hahaha).

"Nis, aku minta maaf. Selama ni, aku tak senang hati sebab rasa berdosa sgt kat kau. Aku tuduh kau mcm2, aku buruk2 kan kau. Aku cerita bukan2 pasal kau. Aku salah, Anis. Kau tau, dgn resipi yg kau bagi dulu aku guna sampai skrg utk cari rezeki. Aku malu, tapi aku segan nak minta maaf dgn kau.

Hal dulu tu memang salah aku, aku yg silap. Aku tak pandai buat, kau tau biskut tu sedap sgt2. Kalau tak anak aku simpan biskut yg aku buang sebab ingat tak jadi (dan aku tuduh kau bagi resipi tipu), mungkin aku tak sedar kesilapan aku. Maafkan aku ye, aku yg salah. Aku yg perasan bagus sgt, tuduh kau mcm2."

Allah. Berbaur perasaan membacanya. Katanya, lepas keluarkan dari oven biskutnya lembik dan mudah berderai. Hai la...biskut tgh panas2, baru keluar oven memanglah lembut skit, sebab itu kena tunggu sejuk dulu. (kalaulah dia tau, utk aku mahir 1...1 resipi tu brp byk modal aku terbuang? Aku mmg tak pandai memasak, cuma rajin mencuba. Cuba sampai menjadi, sebab aku percaya kalau nak sesuatu tak ada cara senang. Kena redah macam2 dugaan.). Hmmm...

Cerita si buah melaka...

Kejadian tadi, di kedai runcit:

Aku: Dik nak kelapa parut sebiji, nak isi putih aje ye. Jgn sampai kena tempurungnya. Akak nak buat kuih Buah Melaka (...muka ada senyum manis).

Adik jual kelapa: Ala kak, bila dah jadi kuih mana nampak putih ke hitam. Dah dilapis2 tak nampaklah. (Muka ada poyoS)!

Aku: Apa yg lapis2?

Adik jual kelapa: Kuih akak nak buat tu ler, bila dah kena lapis mana nampak pun kelapa tu putih ke hitam. (Muka still poyoS + bibir dicebik, sumpah x hensem!)

Aku: Bila kala pulak buah melaka tu orang buat berlapis2? Yang dilapis2 tu namanya kuih lapis, bukan buah melaka!

Budak jual kelapa: (Sambil garu2 kepala, tinggal phone terus ke bakul kelapanya. Muka senyum simpul ala2 kena ngorat.)

* Kamu pernah mkn buah melaka ke tak, dik oiii!

Buah melaka yg dibuat dgn tangan sendiri, nikmatnya lain macam. Tak percaya, cuba buat!

Dok rumah bertingkek2 bukan alasan x boleh bercucuk tanam ye hehehe

 Nah, resipi Kuih Buah Melaka:-

Bahan2:
Tepung pulut secukupnya (* anggaran bahan uolls sukat sendiri la ye, sebab aku pun main terjun je)
Sedikit air kapur (kapur yg mkn dgn sirih tu) 
Air perahan daun pandan secukupnya
Sedikit garam halus
Inti gula melaka secukupnya
Kelapa muda parut secukupnya (kalau suka, boleh gaul dgn sedikit garam halus)
Air rebusan secukupnya

Cara membuatnya:
1. Bancuh tepung pulut bersama air kapur dan air perahan daun pandan. Uli sehingga tak melekat pada jari.
2. Bulat2 'kan adunan sebelar guli (ikutlah besar mana yg uolls nak...), pecit bahagian tengah, masukkan inti gula melaka. Bulatkan semula.
3. Rebus buah melaka sehingga masak (apabila buah melaka dah timbul, maknanya dah masak...boleh angkat, letak dlm pinggan berisi kepala muda parut. 

*p/s: Ada jugak org buat mcm ni, kukus sekejap kelapa parut dan garam halus dgn beberapa helai daun pandan, baru gaul dengan buah melaka. Macam2 versi, boleh buat ikut suka...aku buat cara mudah sebab aku nk makan tapi malas nak meremeh-temeh hehehe ^_^

'Wara-wiri' nak raya...

Ada seminggu lagi nak raya 'kan. Bg tukang buat kuih raya mcm aku ni, dah mula mcm lipas kudung. Dengan nak menaip artikel, assignment, nak mengayak tepung, nak menguli, nak paip aising dan segala bagai. Aduh memang nak menang tangan!

Jangan merungut! Yup, tapi kadang terbabas jugak! Biasalah, manusia yg selalu khilaf dek kelemahan serta kekurangan diri. 24 jam Allah beri masa, masih rasa tak cukup...tak sempat...nak tambah jadi 27 jam sehari. Tamak! Tak sedar diri!

Aku lebih suka marah diri sendiri, berbanding ada orang lain marah aku. Itu boleh buat aku migraine berhari2! Nak2 pulak kalau marah benda yg tak ada kaitan atau bukan salah aku, huish...berangin satu badan!

Misalnya pagi tadi, nyaris2 aku nak sound orang dan nyaris2 nak batal puasa. Kesnya, dia bertanya pasal order #RedVelvetCake kat Instagram aku. Aku pun tanya la, bila order dan dia start marah2. Eh...aku cuba cool lagi. Sy tanya baik2, bila order? Berapa no phonenya aku nak check kat whatsapp.

Dia jawab, "I tulis kat IG (Instagram), bawah gambar kek u!!!"

Aku dah cuak! Serius! Aku selongkar galeri IG, semua gambar kek aku bukak. Cari nama yg dia sebut. Serius, tak ada!

Aku tanya lagi sekali, betul ke bawah gambar kek sy di IG @snapsqueen? Lama sy tunggu si dia balas komen tu, lepas 1 jam baru dia reply. "Sorry, I order kat IG org lain. Dia jual #RV jugak."

Ohman...rasa nak meletup! Hadoilah...mcm ni pun ada ye. Aneh2 aje depa ni, nasib tak migraine aku  pg tadi. Cobaaan *_*

Alhamdulillah, #missredvelvetcake aku byk permintaan Ramadan ni. Syukur...

Alahai si kenet...

Pernah tak kepala Uolls kena pijak time sujud? Apa perasaan Uolls, emo gila? 

Lucunya, aku sikit pun tak rasa nak marah. Sebaliknya, rasa lucu &  takut. Lucu, sebab si kenet yg awalnya asyik dok tawaf saf demi saf, tersangkut 'sesi tawaf' nya apabila aku sujud. Dia usaha jugak nak melepasi kepala aku, diinjak2nya (pijak). Aku pulak, lepas selesai bacaan dlm sujud tu takut2 nak angkat kepala sebab kaki si kenet tu betul2 atas kepala. 

Mcm mana kalau dia jatuh terlentang, hempap pulak kepala org sebelah or tergolek ke saf depan? Bila rasa kaki dia tak ada atas kepala, baru aku angkat kepala. Terkedek2 dia berlari, sambil jeling2... pandang2 comel kat aku. Adoi, lawak gila budak kenet ni. Hilang khusyuk.. 

Habis tarawih, dia masih tawaf. Apa lagi, aku terkam dia terus gomol pipi & tgn gebu dia. Sure mak dia cuak kalau nampak cara aku 'goda' anak bujang dia yg kenet tu...hahaha!

Ramadan kian beranjak pergi...

Gambar ni view dari bilik belakang rumah aku...setiap pg dan petang ni pemandang yg aku nampak. Allahu Akbar, terima kasih Allah kerana memakbulkan impian aku nak tgk #langitpetang hari-hari.

Hurmmm...kita nak raya tak berapa hari je lagi 'kan. Sekejapan je sepurnama Ramadhan, setahun tunggu...pejam celik...sebulan berlalu. Cepatnya masa meninggalkan kita dan betullah..."Demi Masa! (1) Sesungguhnya manusia itu dalam kerugian (2) Kecuali orang-orang yang beriman dan beramal soleh dan mereka pula berpesan-pesan dengan kebenaran serta berpesan-pesan dengan sabar.(3)" Al-Qur'anul Karim; Surah Al-'Asr (103) ayat 1-3)

Serius, aku paling suka Ramadhan, rasa damai, puas dan gembira nan tiada taranya. Sukar diluahkan melalui kata-kata. Penat, lapar dan dahaga tak terasa...5.30pg-7.30ptg terlalu pantas berlalu. Sedar tak sedar, sehari demi sehari Ramadhan beranjak pergi.

Apa-apa pun, Alhamdulillah. Tahun ni perjalanan Ramadhan yg aku lalui bertambah indah. Kalau tahun2 sebelum ni asyik berkejar masa yg tak menentu, sampai rumah selalu sgt melepasi waktu berbuka. Lepas sahur sibuk nak cover tido, kendian pening2 lalat bgn Subuh...terus pecut 'si kecil molek' aku ke pejabat. Time kerja pulak, memang tak kira hang puasa ke tak...redah semua. Berpanas, berhujan...angkut baju bila ada photoshoot...gigih proses bahan dan buat call walaupun perut tgh berdondang syg...huish...betul2 mencabar kemampuan dan kesabaran.

...tetapi dunia kewartawan itu tetap sebati dan serasi dgn diri aku sampai ke hari ini. Tak pernah sekali-kali berniat nak tinggalkannya. Cuma sekarang, pengurusan masa lebih baik...teraturlah berbanding sebelumnya. Aku lebih suka dengan jadual kerja sekarang, paling penting urusan 'bertemu' Allah terjaga. Setiap pagi ada waktu utk Dhuha dan lain-lain. Alhamdulillah. Terkurang sana sini, itu biasa. Pentingnya, kena yakin semuanya milik Allah. Allah knows better.

Sekarang, selain bertugas menyumbang artikel utk web portal www.inspirasimagazine.com , ada tempahan cake dan cookies juga sebagai sumber pendapatan sampingan. Alhamdulillah. Ini jalan yg aku pilih, semoga mendapat redha Allah. Aamiin...Aamiin...Aamiin.

Budi bahasa dah pupus ke...

Tadi, singgah beli paper A4 kat satu Mall berdekatan rumah. Kemudian, masuk 1 butik pakaian, ramai org kat dlm. Aku terus ke bahagian baju kanak2, niat nak tgk baju utk anak2 buah yg berempat. Tgh belek2, nampak seorang pelanggan disergah.

Jurujual: Tak boleh ambil gambar! (Nada suara jurujual perempuan tu kasar dgn muka ketat)

Pelanggan: Oh sorry. (Tak sure dia sempat snap atau tak gambar patung baby yg pakai baju putih dgn perut ala2 boroi sikit. Pelanggan tu berdiri di sebelah sy, belek2 baju & dia senyum2 segan)

Tak jauh dari tempat kami berdiri, jurujual perempuan tu terjerit2 memanggil rakan sekerjanya.

Jurujual: Mana yg lain? (Suara kasar, muka masih ketat)

Rakan jurujual: Yang lain mana? Akak cari siapa?

Jurujual: Siapa2 je lah. Tu, ada orang snap gambar! (Mukanya kerjung, sumpah tak lawa!)

...dan aku mula panas hati di situ. Bukan nak jadi hero, cuma nak 'cuci' sikit perangai dia.

Aku: Cik, pelanggan tadi tu cuma snap gambar patung saja...bukan mencuri. Sound elok2 tak boleh? Ini bukan cara orang Melayu, jurujual lagi. Pls...pakai adab. Lagipun dia lebih berusia daripada awak, hormat sikit. Baru orang hormat kerja awak walaupun cuma jurujual.

Jurujual: Dia buat salah, kenalah ckp. Sini tak boleh ambil gambar!

Aku: Betul, sini bukan tempat ambil gambar. Tapi boleh guna cara elok sikit 'kan. Dia pelanggan butik ni. Ramai orang nampak cara awk tadi, awak dah malukan dia.

Jurujual: Ah, dia yang 'perak', patung pun nak snap!
Aku: Patutlah awak layak jadi jurujual aje!

Aku tahu, aku tak patut pun masuk campur. Aku tak jadi beli baju yg dah dipilih 3 pasang. Letak dan keluar dari butik. Serius panas hati, cara manusia sekarang berkomunikasi semakin 'nazak'.

Tengah ralit membelek buku dalam book store, seorang perempuan menyapa.

"Dik, terima kasih ye tadi."

Oh rupanya si pelanggan dari butik baju tadi. Kami bersalaman, di tangannya tak ada pun paper bag/plastik daripada butik tempat dia ditemplak tadi. Hurmmm...

Jom, operasi bersihkan sawang...

Allahu Akbar, penuhnya lahai sawang dlm blog aku ni...setiap penjuru bersawang. Sorrylah ye penunggu blog, dikerjakan dek pemunya blog yg mencapai kemalasan dan 'kebizian' tahap dewa. Tgh2 mlm baru ada idea nak mengarang, 'sentip' kita, wak!

Eh...Assalamualaikum...Hollaa...selamat pagi...selamat petang...selamat malam wahai chenta hati hamba semua. Maafkan aku sebab lama sgt 'berkabung' tak muncul2 ye. Kepada yg tanya khabar aku secara personal kat ,email tu terima kasih byk2 atas keprihatinan awk2 semua.  Aku terharu sebenarnya, mula2 sorang je yg dok main berbalas email. Kendian, muncul seorang demi sorang. Ohman! Serius Uolls2 semua rindu aku? (...ding...geding ding-ding...ding geding-ding...hehehe joget gedik skit)

Jangan kata Uolls, Iolls pun rindu-rinduan dengan blog ni. Sygnya, dek kekangan masa, tugas, dan segala bagai alasan memaksa aku 'mengekang' hasrat nak menaip-naip di sini. Muncul pun on n off je...sorry ye.

Oh ya, uolls apa khabar ? Sihat hendaknya, ye. Aku? Aku ni mcm biasa je la, entah bila kala nak kurus...walau semedang je sakit sana sini...tak jugak slim mcm Rita Suraya (model cun yg selalu muncul dlm majalah Glam tu &  dia antara model yg aku suka 'panggil' time fashion shoot di majalah Jelita dulu).

Oklah...hari ni kita pakat kemas sikit2 dulu ye ruang blog ni, nak mop apa patut, nak kilatkan apa perlu...kasi bersinar blk. Uolls semua jgn tinggal Iolls tau...nanti Iolls muncul lagi di lain entry ye...Assalamualaikum *_*

Selamat jalan Tok Pah...

Terkedu...! Itu reaksi pertama tatkala melihat paparan status FB Astro Awani. Gigih aku baca berulang kali rangkaian perkataannya, 'Biduanita negara, Datuk Sharifah Aini meninggal dunia pada pukul 1.26 pagi di Pusat Perubatan Pakar Damansara. Al-Fatihah.'

Alllah...tiada kata-kata mampu diucapkan. 'Selamat jalan Tok Pah', semoga rohmu dicucuri rahmatNya. Aamiin. Al-Fatehah.

Sakitnya rindu...

Pernah tak rasa rindu hingga sakitnya tahap nak mati? Hemmm...itu yang tgh aku rasa sekarang, nak luah tak mampu...nak dibiar hati yang parah. Betullah kata syair dulu2, "tuai padi antara nampak, esok jangan layu-layuan. Intai kami antara nampak, esok jangan rindu-rinduan."


*Sorry, mood aku tgh tak berapa nak betul sikit sehari dua ni. Layankan ajelah, kalau tak dilayan nanti makin merapu dibuatnya. Huhuhu.

Teringin sekali...

Aku, sangat...sangat...sangat teringin & mahu dpt membaca, menghafal, memahami serta menghayati isi Al-Quran dgn sebaik-baiknya. Lalu dengan sgt ingin, hingga selalu iri apabila melihat kanak2 usia baya anak buah aku mampu membaca &  menghafal setiap baris ayat Quran dgn sgt baik. 

Allahu Akbar, malu tahap nak letak muka kat tapak kaki...tak pun tempek saja muka di dinding jamban masjid! Weh, malu sgt2 apabila usia kita dah mmg layak di ajak masuk ke lubang kubur, tapi masih merangkak2 baca Quran. 

Walaupun ilmu dunia dalam poket, tak ada nilainya pada mata Dia. Memang kelakar! Itulah hakikatnya, nak duduk 1 keluarga sama2 baca, hafal & faham isi Quran memang payah. Daripada Ayah sampai ke cucu, sibuknya tahap si penghitung bulu kambing...tak ada akhirnya. Allah. 

Doakan aku ya, biar dpt 'memeluk' isi Quran dalam jiwa buat bekal menghadapNya kelak. Aku doakan kawan2 di sini juga, biar kita saling dpt 'berpimpinan tangan', 'berlaga bahu' & berbalas senyum bahagia di sana bersama syafaat Al-Quran. #Aamiin

Apabila keyboard 'kerjung'...

Huishhh...penuh sawang kat 'belog' aku neh! Perghhh...lama gila tak tempek cerita di sini. Sibuk? Hemmm...Tak jugak, lebih pada malas dan tak ada mood nak bercerita...akhirnya, keyboard pun kerjunglah!

Ok...Aku dah datang blk neh, ada siapa2 rindu aku tak? (ok, sila muntah hijau jauh2 sikit ye, bahahaha). Uollz semua apa khabar? Puasa2 ni sure'lah sibuk 'kan. Puan2 tu tentunya bersilat kungfu bagai kat dapur, yang Encik2 tu pulak balik kerja kumpul tenaga nak p tarawih lepas tu berjaga tgk bola..kan ...kan? (Ke bola tgk dia? Hehehe).

Aku? Macam biasa, atas meja makan 'penuh' dgn lauk2 bujang ajelah. Paling penting, sambal yg kepedasannya tahap dewa mesti ada...tak kisahlah...sambal sotong ke, udang ke...ikan bilis or telur pun jadilah. Janji pedas!

Pasar Ramadhan memang jarang sgt2 singgah beli lauk/kuih or air. Bukan apa, tak nak sakitkan hati sendiri. Kang dapat makanan yg tak menepati selera tak, emo pulak 'kan! So, jalan selamat masak sendiri. Biarlah simple, janji puas hati. Paling penting, bersih dan dimasak penuh kasih sayang!

Setiap kali Ramadhan, mcm tu'lah cara aku. Sesimple yang mungkin, selain dpt jimat duit, tenaga dan menjaga perasaan. Masing2 punya caralah 'kan, ikut kemampuan dan keselesaan diri kita. Bahagia dan gembira berbuka juga bersahur bersama orang2 tersayang, tentunya memberi keseronokan lebih bermakna. Apa-apa pun, jaga2 jgn sampai membazir ye!

Bulan puasa ni, waktu paling seronok bagi aku tentunya time bersahur. Walaupun cuma makan roti atau kurma dengan milo panas, tetapi perasaan itu sgt indah. Arghhh...susah aku nak jelaskan dgn kata-kata.

Emmm...sebenarnya, byk benda aku nak cerita kat Ullos semua tetapi simpan dululah ye. Ni, aku nak share satu resipi mudah. Ni menu ulang tayang dan resipinya berubah ikut kerajinan (insyaAllah sedap, jangan risau), biasanya dua minggu sekali aku akan masak kari kambing ni. Kalau sambal gesek tu hampir setiap hari. Senang sgt membuatnya. So... Kot2 'lah, ada yang sudi nak cuba untuk hidangan waktu berbuka atau bersahur. Silalah ye...

Gulai Kari Kambing vs Gesek Bilis

Gulai Kari Kambing Cheq Mai

Bahan:
1/2 kilo daging kambing, (kalau boleh ambil bahagian yang bertulang...manis sikit rasanya nanti)
Minyak untuk menumis
1 labu bawang besar, dimayang
3 biji bawang merah, dimayang
3 ulas bawang putih, dimayang
1 cm halia, dimayang
4 camca besar rempah kari daging
3 camca besar cili kisar
Rempah empat sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis & buah pelaga)
2 tangkai daun kari
Air asam jawa, secukupnya
Air secukupnya

Sedikit kacang panjang, dipotong-potong
Sedikit lobak merah, dipotong memanjang
4 camca besar pati santan 

Cara membuatnya:
1.  Tumis bahan yang dimayang bersama rempah sekawan sehingga garing dan naik baunya.
2. Masukkan cili kisar, rempah kari dan daun kari, tumis sehingga pecah minyak.
3. Bubuh daging kambing, kacau rata. Tutup periuk dan masak sehingga daging empuk
4. Masukkan air asam jawa, kacang panjang, lobak merah dan sedikit air, kacau rata. Masak sehingga pecah minyak sekali lagi.
5. Akhir sekali, bubuh pati santan, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih seketika dan matikan api.

Sambal Gesek Bilis Pedas Berdegung

Bahan:
Segenggam ikan bilis, digoreng garing
15 biji cili padi
Sedikit gula
Sedikit air perahan lemon/limau nipis

Cara membuatnya: 
1. Tumbuk ikan bilis bersama cili padi sehingga lumat (versi aku, tak suka lumat sgt hehehe).
2. Masukkan sedikit gula dan perahan lemon. Gaul rata.
3. Hidangkan sambal gesek bilis ni dengan Gulai Kari Kambing (perghhh...memang terangkat  *_*)


* Ok...jumpa lagi dilain 'kerajinan' yunk...hehehe